主管单位:教育部
主办单位:江南大学
国际刊号:32-1751/TS
国内刊号:1673-1689
期刊周期:双月刊
期刊级别:北大核心
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期刊简介
《食品与生物技术学报》(双月刊)是教育部主管、江南大学主办的有关食品科学j与工程、生物技术与发酵工程及其相关研究的专业性学术期刊,为CSCD核心期刊、;全国中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国期刊方阵双效期刊,曾被美国化学文摘(CA)等国内外10余家著名检索系统收录。主要刊发食品科学与工程,食品营养÷ 学,粮食、油脂及植物蛋白工程,制糖工程,农产品及水产品加工与贮藏,动物营养与;饲料工程,微生物发酵,生物制药工程,环境生物技术等专业最新科研成果(新理论、新方法、新技术)的学术论文,以及反映学科前沿研究动态的高质量综述文章等。
主要栏目
食品科学与工程
发酵工程
环境生物技术
农产品加工与饲料工程
生化与微生物
化学与材料工程
轻工机械
计算机与控制工程
投稿须知
1.1文稿必须具有创新性、学术性和科学性。来稿要求打印稿(A4规则)或电子邮件(文件类型为word文档)形式发到我刊,来稿一律不退,请作者自留底稿。
1.2请勿一稿多投。文责自负。文稿自收到之日起一般在2个月内本刊发出稿件处理通知,逾期可向编辑部查询。
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1.4文稿一经发表,将酌致稿酬,并赠当期刊物2册。
期刊优秀目录参考
咖啡因影响肠道甜味感受和机体葡萄糖代谢平衡
石墨烯固相萃取-液相色谱-质谱联用法测定食品接触材料中9种双酚-二环
黄原胶琥珀酸衍生物的抗氧化活性
脱味紫薯花色苷色素的稳定性
高渗胁迫对光滑球拟酵母转录组的影响
温敏型透明质酸纳米靶向药物传递系统
黄曲霉毒素B_1与杂色曲霉素对HepG2细胞的联合毒性
常山胡柚皮柠檬苦素提取工艺
关中地区地下热泉普鲁兰酶产生菌的分离及其酶学性质
高水分固态发酵上部烟叶对其微生物量和化学成分的影响
超临界CO_2萃取八角油树脂及其成分分析
MAE-GC/MS法测定食品中B(α)P
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