主管单位:国家粮食局
主办单位:国家粮食局科学研究院
国际刊号:1007-7561
国内刊号:11-3863/TS
期刊周期:双月刊
期刊级别:国家级
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期刊简介
《粮油食品科技》杂志是由国家粮食局科学研究院主办的综合性科技期刊。是北大中文核心期刊,获中国农学会全国优秀农业期刊一等奖,被中国知网、中国学术期刊(光盘版)、科技部万方期刊数据库、中文科技期刊数据库等多家数据库全文收录。《粮油食品科技》以传播和弘扬先进的科学技术为宗旨,以服务行业为己任,以选文严格、内容精炼、信息丰富、印刷精美为特色,在粮食行业内极具影响力。主要读者群为粮油食品加工企业、粮库、粮油检测机构和科研设计院所等。
主要栏目
粮食加工
油脂加工
营养与品质
质量安全
仓储物流
粮油食品
生物工程
科技与产业
期刊优秀目录参考
粮食储藏“四合一”升级新技术概述
粮食储运国家工程实验室
挤压改性糙米—小麦混合粉糊化特性与面条品质关系研究
响应面法优化酵母冷冻面团馒头生产工艺
喷雾干燥法制备绿豆蛋白粉工艺研究
铁棍山药粗多糖提取工艺条件研究
制备色谱分离纯化小麦麸皮低聚木糖的工艺优化
不同方法处理花生分离蛋白成膜液对膜性能的影响
二次旋转中心组合响应面法优化冷榨花生粕脱脂工艺
肖怀秋 李玉珍 赵谋明 林亲录 杨涛
大孔树脂HPD400分离茶皂素的研究
欢迎订阅2015年《粮食与油脂》杂志
气质联用法分析鱼油胶囊中脂肪酸组成
大豆蛋白及其在面制品中的应用
H_2O_2喷雾处理对馒头品质及保质期的影响
海藻酸钠对海绵蛋糕品质的影响
南烛叶抑菌成分提取工艺优化及抑菌效果研究
果糖/天冬酰胺模拟体系中丙烯酰胺产生机理的研究
食品添加剂对面包中丙烯酰胺的抑制研究
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《农业展望》是由中华人民共和国农业部主管、中国农科院农业信息研究所主办的综合性农业科技类刊物,国际刊号ISSN:1673-3908;国内刊号CN:11-5343/S,邮发代号: 80-283。重点报道对农业经济与贸易的展望,对主要农产品的分品种分析与预测,及中国和世界各国的农业经济数据信息。
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