营养学发展的历史回顾及展望论文

　　我国营养学50年来所取得的主要成就现代营养学起源于18世纪,整个19世纪到20世纪初是发现和研究各种营养素的鼎盛时期.我国约在20世纪建立现代营养学,并于1913年前后首次报告了我国自己的食物营养成分分析和一些人群营养状况调查报告.1927年中国生理学杂志创刊,营养学文献的论文绝大多数在该刊发表.1939年中华医学会参照国际联盟建议提出了我国历史上第一个营养素供给量建议,但在半封建半殖民地的政治经济条件下,很少有人关心营养学的研究,其成果也很难收到社会实效论文.
　　中华人民共和国成立以后,在中国共产党和人民政府领导下,我国营养学和人民营养事业才有快速发展.建国初期,国家采取了对主要粮食统购统销和价格补贴等措施,保证了食物合理分配和人民基本需要.重新设置了营养科研机构,在各级医学院校开设了营养卫生课程,培养人才,建立了专业队伍.结合国家建设和人民保健需要,开展了多方面卓有成效的研究工作,诸如粮食适宜碾磨度的研究、提高粗粮消化率的研究、军粮抗氧化的研究、儿童代乳品的研制、各地食物营养成分分析以及食物成分表的编制、完善、补充与出版,不同地区各种人群的营养调查以及特殊条件下工作人群的保健膳食和营养缺乏病的调查与防治等,1953年《中华预防医学杂志》的前身《中华卫生杂志》创刊,1956年创刊了《营养学报》,这2本杂志为营养学的发展起到了巨大的推动作用.1954年成立了中国生理学会,下设营养专业委员会.1981年中国营养学会正式成立论文.
　　中国营养学组织、协调全国相关专业的科技工作者开展了卓有成效的工作,取得了突出成就.1958年开展了我国历史上第一次全国性营养调查以来,又进行了3次全国性的营养调查(1982年、1992年和2002年).1963年中华医学会营养学会提出我国建国后第一个营养素供给量(RDA)建议,1988年中国营养学会最后一次修订.2000年针对RDA,从预防慢性疾病的角度又提出了中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs).于1989年和1997年先后又提出了中国居民膳食指南.我国政府也非常重视营养学工作,国务院于1993年提出了"中国居民膳食结构发展纲要",1997年提出了"中国营养改善行动计划",2001年又提出"中国食物营养与发展纲要".通过广大科技工作者、营养学会及政府的共同努力,不仅在营养学研究方面取得了许多重要成果,而且还为改善、提高和促进我国居民健康作出了重要贡献.
　　营养学未来发展展望在开展宏观营养研究的同时,营养学又逐渐向微观发展,如营养素的代谢,作用机制研究等.人类对营养素生理作用的认识经历了由整个机体水平向器官、组织、亚细胞结构及分子水平这样一个逐渐深入的过程.近20多年来,随着分子生物学理论与实验技术在生命科学领域的各个学科的渗透及应用,产生了许多新兴学科,分子营养学就是营养学与现代分子生物学原理与技术有机结合而产生的一门新兴边缘学科.1985年ArtemisPSimpopoulos博士在西雅图举行的"海洋食物与健康"的学术会议上,首次提出并使用分子营养学这个名词术语论文.
　　目前关于分子营养学尚无公认的定义.我们认为,分子营养学主要是研究营养素与基因之间的相互作用.一方面研究营养素对基因表达的调控作用,另一方面研究遗传因素对营养素消化、吸收、分布、代谢和排泄的决定作用.在此基础上,探讨两者相互作用对生物体表型特征(如营养充足、营养缺乏、营养相关疾病、先天代谢性缺陷)影响的规律,从而针对不同基因型及变异或针对营养素对基因表达的特异调节作用,制定出营养素需要量、供给量标准和膳食指南或特殊膳食平衡计划,为促进健康、预防和控制营养缺乏病、营养相关疾病和先天代谢性缺陷提供真实、可靠的科学依据论文.
　　分子营养学研究内容包括:营养素对基因表达的调控作用及调节机制,从而对营养素的生理功能进行更全面、更深入的认识.如何利用营养素促进有益健康基因的表达和抑制有害健康基因的表达.遗传变异或基因多态性对营养素消化、吸收、分布、代谢和排泄的影响.营养素需要量存在个体差异的遗传学基础.营养素-基因相互作用导致营养缺乏病、营养相关疾病和先天代谢性缺陷的机制及膳食干预研究.

《营养学发展的历史回顾及展望论文》

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