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来源：职称驿站所属分类：社会学论文 发布时间：2012-08-28浏览：41次
摘要:茶文化产业是将茶文化进行产业化的过程。闽台两地的茶产业与茶文化一脉相传的。改革开放后，闽台两地茶文化产业界的交流与合作接连不断。天福集团的发展模式为闽台茶文化产业合作提供了很多成功经验，值得借鉴。
关键词:天福；茶文化；产业；经验
一、茶文化和茶文化产业的涵义
1、茶文化的涵义
茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化的内容丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面。
2、茶文化产业的涵义
联合国教科文组织将文化产业定义为：“按照工业标准生产、再生产、储存以及分配文化产品和服务的一系列活动。”以此类推，茶产业的涵义是按照工业生产标准，将茶叶的生产、再生产、储存以及分配其产品和服务的一系列活动。广义的茶文化产业是以茶产业为基础的，包含茶叶及茶叶相关衍生产品的生产再生产、储存以及分配产品和有关服务的一系列活动，也是将茶文化进行产业化的过程。其外延是与茶产业和茶文化的基本重合的。狭义的茶文化产业不包含茶叶本身，仅仅是茶产业的衍生，是茶产业涉及文化方面的一个分支，同时也是文化产业的一个分支。本文探讨的是广义的茶文化产业，因为其内涵和外延范围更大，包含狭义的茶文化产业。
二、闽台茶文化产业交流与合作的现状
闽台两地的茶产业与茶文化可以说是一脉相传的。然而台湾乌龙与福建乌龙，无论外形、香气与滋味，均有不同。这里面有一定的地理原因，也有人为政治因素与技术交流阻障的原因。台湾茶界一直与日本、韩国有茶文化的往来交流，而与一水之隔的大陆，特别是茶种品质相近，地理、文化相似的福建茶文化交流较少。改革开放政策为闽台茶文化产业交流与合作架起了桥梁。此后，闽台两地茶文化产业界的交流与合作就接连不断。
1、台商到福建投资兴办茶产业，促进闽台茶文化产业合作全面发展
上世纪八十年代初期，随着台胞赴大陆探亲和投资，台湾茶商把目光投向与台湾土壤、气候、制茶工艺、饮茶习惯等都相似福建茶叶市场。1992年后，福建省通过闽台农业交流合作，吸引台资到福建投资办茶厂，开始大量引进台湾种茶、制茶、加工机械以及营销等技术设备和管理经验，促进了福建省茶文化产业的迅速发展和提升。1993年台胞李瑞河首次在闽投资创办茶业企业，现在台商在福州、漳州、龙岩、宁德、南平等茶区建立茶厂、茶场，仅安溪县境内就有台资茶厂35家，漳平市永福镇就有台资茶厂24家。其中以1993年到福建投资的天福集团规模最大。
2、民间茶文化产业的学术交流越发频繁
两岸茶文化的当代交流，始于1988年台大教授、台湾中华茶艺协会理事长吴振铎先生返乡省亲。台湾茶业界十分重视两岸的业务交流，重视茶业相关人员的交往、联谊和经验交流，同时也重视信息技术的互通。在业已形成的交流基础上,他们还主动提出两岸交流多项建议,包括定期举办两岸茶业研讨会、成立两岸茶业信息中心、扩大《中华茶人》杂志的发行、举办“两岸茶叶展销会”、成立“中华茶人之家”等等。
3、闽台联手进行各种形式的茶文化产业宣传活动
2000年4月，由中国茶叶学会、台湾大学食品科学研究所、福建茶叶进出口公司联合在福州举办“海峡两岸茶叶科技学术研讨会”，两岸茶人议定今后每隔一年开一次研讨会，成为两岸茶文化产业的交流平台。从此之后，闽台两岸茶技、茶文化交流越来越频繁。2002年9月，由福建省农业厅与福建省茶叶学会等主办的“2002年中国(福建)国际茶、茶具、茶文化博览会”在福州开幕。“茶博会”包括名茶、茶具、茶文化展示、“特种茶与经济全球化高层论坛”、“茶王赛与茶王拍卖”、招商引资签约、茶艺表演等内容，为海峡两岸茶文化产业交流搭建了新平台。2008年6月，闽台两地与北京奥运经济研究会等联合在北京人民大会堂举办“第三届‘人文中国•茶香世界’中华茶文宣传活动”与“中国申奥茶新闻发布会”，为台湾茶协会加人“申奥茶”研制行列进行宣传。2008年8月“第五届海峡两岸茶业学术研讨会”在台湾台中市举行。
4、海峡两岸茶博会提供新舞台，强劲推动闽台茶文化产业全面发展
2007年11月，福建省政府、国台办与台湾农会等在泉州举办“首届海峡两岸茶博会”，协助筹建《闽台茶史馆》，海峡两岸人才交流合作签约和举行“海峡两岸‘生态、健康、和谐’茶业论坛”。此后每年的11月，都举办了海峡茶博会分别在武夷山、宁德等地。海峡两岸茶博会为闽台茶业与茶文化交流建立了一个新平台，福建茶业品牌集体亮相，台湾茶商集体大规模来到福建进行茶叶交流。五年来，海峡两岸茶博会以弘扬中华茶文化为主旨，充分发挥福建茶旅产业优势，以茶博会为纽带，推动对台经贸、文化、旅游等的交流合作，打响闽茶品牌，展会突出对台交流、产业联动、区域辐射、市场交易、市场运作等，逐步发展成为海峡两岸“全国有特色、国际有影响”的文化经贸盛会，参展商不断增加，茶业投资、订货合同签约总金额、利用台资和外资总额不断增加。
三、天福集团发展模式，为闽台茶文化产业合作提供了成功经验
福建文化底蕴深厚、资源丰富，茶文化产业发展有着良好的基础和条件。近年来，福建省加大政策扶持和资金投入力度，大力培育和发展茶文化产业。《福建省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》，明确指出了要重点发展十大文化产业，其中重点投资五大文化产业工程，茶文化产业是其中重要的内容之一，福建与台湾进行广义的茶文化产业交流与合作，更具有全面性和可操作性，实现的可能性更大。目前台商在发展休闲农业方面有很多成功的经验，也有先进的技术、雄厚的资金和科学的管理等，福建省政府积极鼓励福建茶商与台商进行合作，形成互补优势，共同发展闽台茶文化产业。天福集团1993年落户福建，是一家集茶叶自产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店，天福集团旗下企业本着“根植福建、香传全国、名扬世界”的经营思路，截至2010年2月9日止已在大陆地区开设了1007家直营连锁店，业务范围遍及全国，产品远销美、加、东南亚地区。天福集团集茶业加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体，是当前世界最大的茶业综合企业。天福集团，积极发展休闲旅游茶业，发展休闲茶业，弘扬传播茶文化，提升茶的文化价值，既发展旅游业，又促进茶业发展，达到对企业品牌和中国茶文化的宣传目的，就是一个闽台茶文化产业合作成功的典范。
1、将茶产业与休闲旅游结合，形成特色茶文化旅游项目
天福通过发展旅游休闲茶业的独特方式，对品牌和茶文化进行很好的宣传。天福茶博物院2002年建成，整个博物院总占地80亩（5.3公顷），是目前世界最大之茶博物院，现为国家AAAA级旅游景区，农业部首批全国农业旅游示范点。还建立了厦汕高速公路天福服务区暨“唐山过台湾”石雕园，包含有服务区、石雕园、观光茶园三大部分，园区内还有闽台民俗馆、丹岩风景区、皮定均将军纪念园等多处自然与人文景观以及亭台楼阁、小桥流水，景色宜人，是福建省继武夷山、鼓浪屿之后的又一重要景区，现为农业部首批全国农业旅游示范点。而且天福选址独特，将茶博院、石雕园和观光茶园设立在高速公路的醒目点和知名的旅游景点的交通必经口，吸引顾客注目。天福通过独特的景点来宣传企业品牌,这种创新的宣传模式具有长远性、高效性、生态性，不管是专程游玩的游客还是路过的游客，都会留下深刻的印象。如漳州天福服务区座落在厦汕高速公路旁的一个山上，距离服务区约2千米的地方可以看到高大新颖的天福标志和雕像。四川夹江天福茶园，位于成都往乐山、峨眉山的成乐高速公路，是到乐山、峨眉山旅游必经的第一站。天福在上海浦东国际机场设立了一家形象店，虽然企业设在飞机场的经营成本比较高每年，但是该店在国内外游客心中树立了良好的企业形象，也很好地宣传了中国茶文化。天福在北京、上海和成都成立陆羽茶艺中心，进行茶艺知识及各项文化活动推广，教人如何泡一壶好茶，将品牌宣传深入人心。
2、促进茶产品多元化发展
顺应饮茶文化的新趋向和消费者需求的新趋势，天福通过促进茶产品多元化，研发了各式各样的茶饮料、茶点心，将茶文化进一步推广。目前成功推广的有“喫茶趣”系列、“轻松小站”，这些地方是消费者休闲的好去处。2009年在厦门的天美仕科技园区，生产以茶多酚为原料的化妆保养品、日用品及保健品，标志集团突破传统产业经营模式，以全新的产品及营销策略进入消费市场。
3、兴办茶学院和校办茶厂，培养茶文化产业人才
天福投资2亿多元人民币在漳州兴办全球第一所茶专业高校——天福茶职业技术学院。还在茶学院的对面建大型的生产基地作为校办厂区，以最先进的茶叶、食品生产线和完整的实验、检验设备为设计、建设目标，形成一个现代化茶叶、食品厂区，既可以作为天福的主要生产工厂，也可供学院作为学生实习和产教研结合的基地。
4、通过各种渠道，不断将茶文化产品推向国际舞台
1997年在加拿大温哥华召开的亚太经合会议上，天福生产的天福813人参乌龙茶经过严格检验测试,被组委会选定作为大会用茶及纪念品，送给18个国家和地区的政要。2001年，在上海召开的亚太经合会，天福的7种茶叶和茶食品被大会选为会议用茶和纪念礼品。2005年，釜山APEC高峰会，天福集团产品“阿里山乌龙茶”和“台湾凤梨酥”选被作为礼品赠送与会各国元首与政要。2010年10月天福集团漳浦工厂生产的茶食品出口美国，得到美国权威部门的认可，获得了进入美国市场的“通行证”，是海峡两岸的首例。据悉2007年起，天福已经筹划在美国成立一个中国茶城,作为打开国际市场的一个据点，进一步把中国茶文化和天福品牌推上国际的舞台。
【主要参考文献】
2、《台湾茶文化》，中广网；
3、潘新茂，《台资茶叶企业在大陆运营模式的创新——以福建天福集团为例》，《集美大学学报(哲学社会科学版)》，2009年10月第12卷第4期；
4、林燕腾，《论闽台茶叶交流历史及当展态势》，《茶叶科学技术》，2008年第2期；
5、汤鸣绍，《闽台茶业交流合作历史、现状与发展前景分析》，《福建茶业》2009年第2期；
《天福集团为闽台茶文化产业合作提供的成功经验》
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文章名称： 天福集团为闽台茶文化产业合作提供的成功经验
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