高级工程师职称论文范文餐饮空间的合理装饰布局

 　　合理的餐饮空间设计既能节省资金，环保节能，又能给人以舒适温馨的就餐环境，更好的被人们所接受，本文是一篇高级工程师职称论文范文，就餐饮空间的合理装饰布局进行研究。

　　【摘 要】：餐饮空间设计的科学合理化是现代空间设计者们不断追求的目标，因此餐饮空间设计的合理化就需要设计者以发展的眼光，将空间的装饰布局、灯光效果与餐饮家具等的合理化搭配，将一些天然的饰品、自然元素的纹理、节能环保的材料中所蕴含的自然肌理充分地表达出来，形成具有独特韵味且科学合理的艺术风格。

　　【关键词】：建筑装饰,餐饮空间,合理布局,高级工程师职称论文范文

　　一、餐饮空间的合理装饰布局

　　餐饮空间的家具主要包括餐桌、餐具柜和餐椅等，其摆放和布置应该为进餐者的活动留出合理、舒适的空间。其摆放和布置还须与餐厅的空间环境做合理化的搭配结合，比如宽敞的餐厅可选用方形或圆形的餐桌放置在中央，而狭长的餐厅则应在靠墙或窗户一侧摆放一长桌，并依窗边摆放一条长凳，而将椅子摆在桌子另一侧，这样会显得空间大很多。

　　二、合理的餐饮空间的灯光效果营造

　　餐饮空间就像一张女人的漂亮面孔，当经过了专业的化妆，就能更加显著的突出她的轮廓以及个人性格。在餐饮空间领域，这个比喻更加恰如其分，但一个好的设计空间，要是没有配合合适的灯光照明，就算不上是一个完美的设计，就好似经过修饰的完美的面孔，在没有合适照明的空间里永远也感受不到她的美丽。

　　在现代社会紧张的生活节奏下，人们的生活中餐饮空间的使用主要在晚餐，灯光的作用主要是营造气氛，合理的餐厅空间灯光效果营造对餐饮空间的设计起到了决定性的作用。餐厅适宜采用暖色比较亲切、柔和的白炽灯、奶白灯泡或者磨砂灯泡，以营造出漫射光不刺眼，并具有自然光感的气氛。色温高的日光灯光照之下，会造成一些人的脸色显得苍白、发青等，也会使饭菜的色彩变化。照明也可使用混合光源也就是低色温灯与高色温灯相结合使用，其效果与日光效果接近，光源不单调且可以自由选择。餐饮空间的灯光不只是一个主体灯光，还需要与相关的辅助灯光进行合理的配合，才能烘托处和谐的空间环境。有许多手段来使用这些辅助的灯光，比如在家具内部安装照明装饰品等局部辅助照明等。辅助灯光主要目的并不是照明而是为了通过光影效果来烘托室内环境，因此辅助灯光的照度要比餐台上的主体灯光低，在突出主体光源的前提条件下做到不紊乱安排辅助灯光的光影效果。灯具是整个室内设计的非常重要的元素，应当成为设计的一部分，而不是设计的障碍。灯具的安装摆放并不应仅仅从技术上和机电配套考虑，更应该能够帮助设计师来述说他想表达的故事。

　　三、餐饮空间的家具的合理化搭配

　　文化对餐饮方式的影响主要体现在餐饮空间的家具搭配上，合理的搭配家具也就显得尤为重要了。传统中国人的餐台一般多为正方形或正圆形的，这是围绕一个中心就餐的共食制的中餐的方式所决定的。现在的西方人对正方形或圆形餐台很感兴趣，认为其具有前列的亲和力和平等感。现代社会，随着餐饮文化中引进了西餐的一下形式和理念, 餐台的形状也发生了一些变化，俗称大餐台的长方形的餐台逐渐进入普通大众中。但许多地方的大餐台主要是为了赶时髦和图好看，并不是真正了解人们的真正心理需要，更不了解现代社会就餐的真正深层意义。餐厅应满足舒适、增近胃口的要求，用餐本身就是具有交流、娱乐等含义。现在家庭聚餐都是为了体现出比较随意、平等、亲密和民主的目的，而不是标准正式的宴会，更不是匆忙的快餐。这样就餐应该体现休闲的目的，想要达到就餐的休闲目的餐桌椅的形态就显得尤为重要。目前市场上多是以模仿西式的家具为主，消费理念是关注材质好坏、价值、气派，而忽略餐饮空间的家具搭配的休闲目的。

　　四、家庭餐饮空间的布置形式

　　对于家庭餐饮空间的布置一般有三种形式，即起居室兼餐厅、厨房兼餐厅、独立的餐厅。

　　1、起居室兼餐厅

　　小户型的单元式住宅由于没有正式的餐厅的情况比较常见，一般可以利用起居室来隔出小型的的用餐区域。餐厅的位置以临近厨房且接近起居室为宜，也就是说将用餐区域安排在厨房和起居室间，它可以既缩短饭菜供应和进餐的距离，也可避免食物弄脏地面，节省打扫时间。餐厅和起居室间可进行灵活的处理，如运用壁式的家具做成闭合式的分隔用途的屏风、花格做成半开放式分割，或用喷在植物作为象征意义的分隔处理甚至可以不作处理。这种形式的餐厅应该注意装饰的效果，也就是造型与结构的整体美感，并且要求在风格上与主体空间也就是起居室的协调统一。

　　2、厨房兼餐厅

　　 一般是厨房比较大的室内空间，这样的布置形式在就准备餐时快速简便，一般能比较充分使用厨房空间。但是要注意不能干扰到厨房的烹饪工作，更不能破坏餐厅的就餐气氛。

　　3、独立餐厅

　　 最理想不过的家庭餐饮空间的布置就是能有独立的餐厅，这样其布置就只用考虑交通、位置、材料以及餐具的合理规划规划，以达到温馨、方便、美观的目的。

　　参考文献：

　　[1]宣蔚;城市设计与营销理念下的现代商业街区设计[D];合肥工业大学;2007年

　　[2] 任家玥;基于地域文化的餐饮空间设计研究[D];东北林业大学;2008年

　　《家具与室内装饰》国家级投稿论文，选取行业内专家，刊登权威的专业论文，促进家具与室内装饰业的发展与提高。主要以学术论坛、学术实践为主导。《家具与室内装饰》主管单位：中南林学院，主办单位：中南林学院，国内统一刊号：43-1247/TS，国际标准刊号：1006-8260

《高级工程师职称论文范文餐饮空间的合理装饰布局》

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