户县秦岭北麓葡萄生态旅游景观带规划研究

　　摘要：由户县秦岭北麓自然、人文及区位的现状分析，从区域特色产业葡萄产业带的生态旅游景观规划概念入手，提出规划目的是建设以葡萄为主题的户县沿山旅游观光都市型农业。规划原则是城乡统筹、区域优势、市场导向、科技先导、节约用地、多元投入和文化特色原则，探讨葡萄生态景观带建设和观光旅游的切合问题。通过规划把葡萄产业带与整个秦岭的大自然相融合，形成了“一带+十园”的现代生态农业特色。并通过葡萄主题公园与人文景观、自然风貌的结合，用葡萄“嫁接”旅游，以推动户县秦岭北麓生态经济的进一步发展。
关键词：秦岭北麓；葡萄；经济旅游景观带；规划
户县属西安都市农业的主要板块，是西安－咸阳经济圈的主要拓展区，不仅是都市重要的农产品生产基地，也是都市人观光休闲的后花园。随着西安环山旅游公路和西汉高速公路的全县贯通，该地区将成为与周边区县社会经济往来的主要地区，也将成为连接陕南和关中地区的交通、经济枢纽。这样的区位，为户县葡萄产业的发展提供了广阔前景。葡萄产业是户县秦岭北麓地区农民群众的特色主导产业之一，富有浓厚文化色彩的葡萄产业，也是发展生态旅游观光农业的最佳选择。依托秦岭北麓的自然风光和人文资源优势，以转变农业增长方式为核心，以促进农业结构调整和增加农民收入为目标，调整和完善现代农业示范项目建设基本思路，拓宽农业项目的多功能性，“以三产拉动一产带动二产的模式”，建设葡萄景观产业带。实现综合效益最大化，同时，通过对重要地段和节点进行艺术塑造，创造一个优美的生活生产空间，形成其特有的风貌。
一、产业带现状分析
（一）产业带概况
图1区位示意图
户县秦岭北麓葡萄生态旅游产业带位于西安市户县以南，距西安约20km。南依秦岭，东以高冠河为界与长安区为邻；西以白马河与周至县为界。规划区域为户县行政区规划范围沿山关中环线一带，包括草堂镇、庞光镇、石井镇、天桥乡、蒋村镇等5个乡镇，东西长约29km，南北宽约2-3km，总面积为58km2。区域内群众有种植葡萄的传统习惯。（图1）
（二）区域自然条件现状分析
产业带以秦岭为背景，有着良好的自然生态条件。在地貌单元上处于秦岭与关中平原间的山前洪积扇上，是平原生态体系和秦岭山地生态体系的过渡地带。边缘性的地理环境特点造就了良好的自然环境条件；水系发达，地表水源丰富，沿山汇流而成的山外大小河流有36条；森林植被茂盛，栖息着众多的野生动物；历史上曾一直作为皇家休闲、度假、狞猎观光之地，有“皇家后花园”之美称。秀丽的风景和诸多的名胜古迹构成独特的自然历史文脉。
（三）产业条件分析
1.种质资源
户太8号葡萄在户县乃至全陕西省葡萄种植区都有良好的声誉，现有的1.8万亩优质葡萄园经济效益良好，产品年年供不应求，群众发展葡萄的积极性比较高。户太8号葡萄是西安市葡萄研究所培育的优良葡萄品种，具有品质优（果穗整齐，果粉厚，果肉与果皮易分离，香味浓，含糖量高）、抗逆性强（抗病、耐高温、抗寒）、多次结果能力强（一年可结3－4次果）、鲜食加工兼用等优点。户县沿秦岭地区有大量野生葡萄可作为砧木，年生产优质苗木100万株。
2.规划的产业带是“户太”葡萄种植优生区
2003年，陕西省农学会组织国内葡萄界著名专家教授对秦岭北麓葡萄栽培区域进行了考察论证，一致认为：“户县秦岭北麓地区的生态条件为户太优质葡萄种植优势区，将带动陕西秦岭北麓沿山一带（面积约100万亩以上）农业结构调整和农民致富。随着葡萄种植基地的形成，将进一步开发户太葡萄深加工产业，形成陕西优质葡萄产业带，推动陕西优质果业发展，同时进一步改善和美化环山旅游路带生态环境”。
3.产业化初具雏形
规划区有成功的葡萄深加工技术。西安市葡萄研究所开发出的户太冰酒、户太葡萄汁、葡萄酒（干红、半干红）和白兰地（蒸馏酒）等系列产品在市场反响较好，更令人鼓舞的是冰葡萄酒标准已成为陕西省冰葡萄酒生产标准。秦岭北麓葡萄产业带以西安环山旅游公路为交通大动脉和产业中轴线，正在形成和壮大着“龙头企业＋农户”、“行业协会＋农户”等产业组织形式，辐射和带动着沿路已建成的示范园、示范村；有建设成效显著的葡萄品牌效应，有正在拓展、延伸的葡萄产销一体化模式和产业链条；有前景广阔的葡萄加工产品和葡萄观光文化市场，葡萄产业的基础和前景都是非常喜人的。
二、规划目标战略及原则
（一）产业带发展总体战略
1.发展主题公园（以点带面）战略。葡萄主题公园内含景观旅游、观光、休闲、吃住玩一条龙的全功能场所。规划的10个展示园风格各异，形态不同，遍布户县沿秦岭北麓环山路29公里风景线，成为中国唯一的葡萄观光产业带。
2.都市农业强县战略。户县南部秦岭北麓具有极好的生态资源和环境，加之位处西安近郊，绮丽的沿山景色资源实际已成为西安都市后花园，继续加强和保持优质的生态资源和环境，建设葡萄观光产业带是户县观光农业旅游上档次、上水平的农业强县极佳途径。
3.文化活化战略。户县秦岭北麓葡萄产业带以葡萄为主题，结合当地的人文资源特别是民俗文化优势，把以户县沿山路两侧的有名的山水和美景打造成10个示范园，运用现代技术进行活化、形象化、可视化。
（二）阶段性目标
1.发展规划目标
计划发展葡萄业带面积5万亩。10个示范园区发展1.5万亩，向其周边辐射3.5万亩。
近期目标：2010年-2012年，在现有基础上发展葡萄种植面积1.7万亩，初步建成10个示范园区，重点建设首阳葡萄观光园、甘峪葡萄沟、慈云山葡萄主题公园、金龙峡葡萄民俗村和户太葡萄酒庄科技示范园和5个标准化示范园。
中期目标：2013-2015年，发展总面积达到5万亩，全面完善10个示范园。
2.社会发展目标
（1）以三产拉动一产、一产推动二产，增加就业岗位，提高城乡居民的就业率;[!--empirenews.page--]
（2）以葡萄主题公园建设为基础，推进户县城市化进程的发展，全面提升沿山一带村镇面貌与品位；
（3）以公园为媒介，促进当地传统民俗文化的挖掘与保护；
（4）以发展葡萄促进新农村建设，改善乡村环境，将户县建设成新农村建设示范县；
（5）探索符合户县实际的开发模式，形成政府、企业、社区的多赢格局，争取把户县建设成都市型农业经济强县。
（三）规划原则
1.整体优化原则
从整体出发，注重整体综合效益，破行政上的条块分割，加强区域内自然景观和人文景观的有机联系。
2.持续发展原则
立足于区域景观资源的持续利用和生态环境的改善，谋求生态、社会、经济三大效益的协调统一与同步发展。
3.自然优先原则
合理进行保护分区，采取不同的措施，最大程度地减少人为的破坏。
4.适度开发原则
在不超过景观生态环境容量前提下进行开发，通过区域生态景观规划，使得人工景观和自然景观共生。
5.文化特色原则
充分挖掘区域内的自然特色和历史文脉及风土民情，重视历史文化的继承和保护。
三、产业带结构与功能
（一）产业带的结构
葡萄主题公园是葡萄产业带的主体，是以葡萄栽植为主题的公园，是建设城市公园的一种创举。在葡萄园内有：葡萄生产大棚、葡萄长廊、葡萄情侣棚、儿童乐园、水上乐园、河塘垂钓、路边彩林、葡萄酒坊等，游客可以观看、体验、参与、品尝，不仅能使游客回归自然，放松身心，更能感受到葡萄的鲜美和葡萄酒的醇香，是一种视觉和精神上的享受。是一种生态、景观、生产三合一的模式，是都市农业发展的必然产物。
（二）葡萄观光产业带的功能
1.三产拉一产、一产推二产的功能
建立葡萄观光产业带将把葡萄种植、加工（酒、汁）、贮藏、包装、物流、产品展示、观光旅游、休闲娱乐、美食美酒融为一体，通过打造葡萄观光旅游品牌，拓展旅游内容和规模，以旅游拉动葡萄生产规模，再以葡萄种植规模的扩大和产量的增加，来推动葡萄酒、葡萄汁等加工业的崛起，形成以“三产拉动一产，一产推动二产”的良好产业格局。
2.生产和绿化功能的统一
葡萄主题公园不同于传统的城市公园，它不改变农耕地的性质，即绿化了环境又生产了葡萄，同时又实现了“公园用了地，农民离土不离乡，变成庄园工”，实现了农村劳动力的一种新式转移，不是变成城市“打工族”，而是成为公园“庄园主”或公园“农业工人”。
3.生产功能和服务功能的统一
观光葡萄产业带是迈向现代农业的试验园和示范园，加快了葡萄食文化和葡萄酒文化的普及，使葡萄观光庄园正在成为以旅游拉动葡萄产品的物流中心，葡萄生产知识的科普中心。
4.高新科技产业化功能
葡萄主题公园与一般城市公园的区别就是它除具有生态、景观、休闲、娱乐功能外，更具有高科技绿色产业功能，特别是在设施栽培、新品种引进示范、精准施肥、科学用水、无公害栽培，产、贮、加、销一体化等方面，高科技内涵突显。
四、生态经济景观带规划
（一）生态经济景观带总体规划构思
以环山旅游路为主轴，利用户县特色产业—户太葡萄种植为基础，在山前洪积扇为缓冲区发展生态经济林，并以观光旅游为龙头，以三产带动一产，以一产促进二产，把葡萄种植、加工、贮藏、包装、销售、产品展示、观光采摘、消闲娱乐，“美景、美食、美酒”融为一体，实现“一产的接二连三”。着重沿路两侧规划10个葡萄观光园，以点带面，形成规模经营，“十园+一带”，逐渐建成60里生态旅游果林带。（图2）

图2葡萄生态经济景观规划构思图
（二）景观分区规划
1.草堂镇规划：规划建设户太葡萄酒庄科技园和鹰冠葡萄科普园2个占地千亩以上生产观光园，充分发挥草堂旅游开发区的优势条件和西安市葡萄研究所的品牌效应。（图3）
（1）户太葡萄酒庄科技园：规划涉及草堂镇上滩村，下滩村，平堰下村，规划面积1400亩。位于太平河东岸，沿山旅游路北侧，以西安市葡萄研究所为中心建成，以葡萄酒及葡萄冰酒的酿造加工为主，既体现葡萄酒的来源与品位，又能通过品牌效应带动产业发展。着重以西安市葡萄研究所为核心，建设一个集“苗木种植、技术培训、人文体验、旅游观光、休闲购物”为一体的多功能观光园。

图3草堂幅规划图
（2）鹰冠葡萄科普园：涉及草堂镇宁家庄村、三府村、寺北村及草庙村，规划1200亩亩。以三府村已有鹰冠葡萄园作为当地的中心葡萄园，能形成辐射，带动当地的葡萄产业发展。草庙村交通方便，且与名刹草堂寺较近，该园注重科技示范，旅游观光，有典型的科技示范带动功能。
2.庞光镇规划：借助金龙峡良好的自然风光和半山坡地理优势，发展以千亩葡萄种植为基础民俗文化村。（图4）
金龙峡葡萄民俗村：涉及庞光镇化西村、化东村、化丰村及李原寨村和石井镇的蔡家坡村，该民俗村规划2100亩。以位于蔡家坡的金龙峡风景区为重点，结合开展民间艺术表演，突现户县地域民俗文化特点，并可结合户县农民画、眉户戏等建成具有特色的民俗村及水上乐园。

图4庞光幅规划图
3.石井镇规划：发掘人文和自然资源，打造慈云山葡萄主题公园、裕康葡萄休闲山庄和仙美葡萄庄园3个千亩综合性示范园。（图5）
（1）慈云山葡萄主题公园：涉及石井镇下庄村、栗峪口村、东涝峪口村，该园区规划2117.4亩。主题公园是一种以葡萄为主题，具有生产、加工、展示、游览、销售、饮食、住宿等多功能的综合性休闲场所。大多拥有展示厅、生产温棚、葡萄廊、样本园、葡萄酒堡、庭园小景、餐饮点、销售部等等；能集中体现“观光、购物、休闲、物流、科技、科普、人文、体验”八大功能。[!--empirenews.page--]

图5石井幅规划图
（2）裕康葡萄休闲山庄此休闲山庄涵盖站石井镇站马村、直峪口村、栗元坡，规划面积1800亩。直峪口宋家泉乃为唐僧取经时白龙马用蹄子刨出的泉水之地。此地水质好，宜于做酒，所以该点以酒坊为主，既具有人文特点，也可体现酒的水质特点。栗元坡基本处在葡萄产业带的中心地区，有承东启西的特点，取名裕康，蕴涵“富裕、安康”之意，既能体现整个产业带的发展目的，又能体现与时俱进的时代特征。潭峪口上有三泉，且又是原石井东片片名，建成酒堡，既可自产自销，又可为葡萄浴提供原料。
（3）仙美葡萄庄园：该休闲庄园地处石井镇阿姑泉村、柿元及冯官寨，规划1200亩。牡丹园亦位于此庄园，“仙”可理解为牡丹仙子，也可理解为“鲜”美，此名更能体现葡萄的内外品质，其中柿元及冯官寨拟建自主采摘园，有利于城乡休闲旅游。
4.天桥乡规划：西汉高速路涝峪进出口位于天桥乡环山旅游路处，其桥梁恰如彩虹，彩虹也能体现朝阳产业带的内涵，故适合建设葡萄物流中心。（图6）

图6天桥幅规划图
彩虹葡萄物流中心：涉及天桥乡羊圈村、上新城村及上涧子村，规划面积1200亩。由羊圈、上新城葡萄园组成，西汉高速路涝峪进出口处也在临近，其桥梁恰如彩虹，彩虹也能体现朝阳产业带的内涵。该物流中心以设施大棚，精品葡萄种植为主。上涧子地处十里天桥，游人到此，完全可以享受科普教育和旅游观光的双重效果。
5.蒋村镇规划：以自然生态园为主建设紫光千亩葡萄生态园、利用甘峪沟的山水自然环境，打造关中千亩葡萄沟、利用首阳山打造典型山庄特色的首阳葡萄观光园。（图7）
（1）首阳葡萄观光园：该园涉及蒋村镇柳西村、柳泉村及王过村，规划面积1250亩。首阳山为当地名山，乃商代名士伯夷、叔齐不食周粟之山，因其高峻，能最早看到日出而名。此地为户县的西大门，此园能为前往首阳、西岭一带的旅游观光者提供葡萄采摘与购买的方便。杨柳依依，柳笛轻吹，清泉潺潺，人在画中，是具有典型山庄特色的旅游胜地，拟建都市农业区。
（2）紫光葡萄生态园:该园涉及蒋村镇青一村、青二村、白龙村、柳泉村、王过村，规划面积1200亩。紫光地处青峰两个行政村，以自然生态园为主。白龙救人的传说和白龙鼓在白龙村十分有名，又因其紧倚大山，拟建葡萄山庄为好。

图7蒋村幅规划图
（3）甘峪葡萄沟：该园涉及蒋村镇甘峪口村、白龙村、郝寨村、曹村及富村窑村，规划面积2400亩（包括山沟、山坡）。利用望仙坪及甘峪沟的山水自然环境，打造关中名地葡萄沟。郝寨、曹村南有石镜峪，且此地交通方便，人居较为集中，能成为葡萄产品集运、销售之地。富村窑村南有清凉山，为道家老子避暑之地。秦始皇囚母之萯阳宫亦在此地，一直为休闲旅游的好地方。
五、结论
通过规划把葡萄带融入整个秦岭的大自然之中，形成了“一带+十园”的容绿林—县城市—群山的风貌特色。在中华民族的父亲山——秦岭脚下崛起了一个以中国户太葡萄、冰葡萄酒为主题，与旅游业相融合的观光农业旅游产业带。它以秦岭闻名世界，以户太葡萄享誉海内外，以农业与旅游相容为特色，以户县沿山旅游路二十九公里为轴线打造10个步移景移的观光葡萄示范园，构成了独具特色的国内观光葡萄产业带。既具有生产功能和旅游功能的耦合性，又是农村产业结构调整的有效手段，是实现新农村建设的重要途径，更是旅游业、农业发展到一定程度后，追求深层次提升，拓展自身外延和丰富自身内涵的必然产物。
参考文献：
[1]崔功豪，魏清泉，陈宗兴．区域分析与规划【M】．北京：高等教育出版社，1999
[2]俞孔坚，李迪华，潮洛蒙．城市生态基础设施建设的十大景观战略【J】．规划师，2001
[3]唐东芹，景观生态学与城市园林绿化关系的探讨，中国园林，1999.
[4]张文英，用可持续发展的观点看观光农业，中国园林，1997(2).47-50
[5]西安市户县十一五规划（旅游篇，农业篇） 
[6]户县秦岭北麓以户太葡萄为主的时令水果基地建设的指导意见，2008

《户县秦岭北麓葡萄生态旅游景观带规划研究》

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