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来源：职称驿站所属分类：环境科学论文 发布时间：2011-06-27浏览：62次
摘要：对我县发展有机食品的有利条件及发展现状作较全面的论述和分析。在此基础上，提出了我县有机食品开发原则、策略和开发中值得注意的一些问题和建议。
关键词：有机食品，发展
一、我县发展有机产业的有利因素
⒈生态环境优势。我县属里下河水网地区，水域占县域总面积的33.3%，水资源总量约1.6亿立方米,湖泊多属浅水、封闭型水体，为水产养殖和水生植物栽培提供了基本条件。我县是全国首批国家级生态示范区，境内空气新鲜，绿树成荫，荷花飘香，水质清澈，环境质量优越，完全符合有机食品基地建设要求，且我县位于南水北调东线工程源头，发展有机产业对保护南水北调水源具有重要意义。2、自然资源丰富。我县西有湖、东有荡，农产品丰富，是全国著名的荷藕原产地保护区域、水产品生产重点县、优质粮棉基地县。县内盛产优质粮、棉、油菜、蔬菜、荷藕、鱼虾、螃蟹、龟鳖、珍珠，藕的品质和出口量均为全国之最，是全国著名的“鱼米之乡”。3、农业产业化水平较高。我县处于苏中欠发达地区，工业以无污染的机械电子工业为主，农业具有较强的优势。农业经济主要以稻麦种植、水生种植和水产养殖为主，农业产业结构逐年调整，初步实现良性循环。全县已形成荷藕、棉花、水产、畜禽、水稻等5大系列的产业化工程，组建了荷仙、得宝、银宝等一批贸工农一体化经营的“龙头”企业，产业化水平不断提升。4、有机产业发展基础较好。绿色食品发展势头强劲。多年来，生态工程建设及生态保护工作为我县创造了良好的生态环境，全县已开发出倾心牌藕汁饮料、荷仙牌保鲜藕、宝应湖玉鳖、大闸蟹，安宜牌大米，艳阳天鸭制品等五个绿色食品品牌，而且还有一批农副产品绿色品牌正在申报之中。目前，全县已着力推广无公害食品，已初步建成荷藕、大米、水产、蔬菜、西瓜、蛋品、乳鸽等七大类无公害食品基地，面积达5万亩。
有机食品发展态势良好。以初步建成的有机大米、有机藕和有机蟹以及有机食品专用肥为重点，以点带面，逐步推广连片。品种上以有机大米带动有机粮，以有机藕带动有机水生蔬菜，以有机蟹带动有机水产，以有机鸭带动有机畜禽，使有机食品逐步形成系列化。5、生态氛围浓厚。全县从领导到群众，自上而下都有着浓厚的生态氛围，人们的环境保护和生态意识较高，多年来，县委、县政府十分重视生态保护和生态建设，创造宜人环境，把打造绿色品牌作为招商引资的重要抓手，树立典型，逐步推广，并具有一批较强生态意识的技术人员和丰富的劳动力资源，为我县发展有机产业提供了良好的人文环境。
二、我县有机食品产业的建设
在全县组建了县生态办、部门、镇和基地四级有机食品生产技术服务体系，落实了技术负责人，具体负责基地技术指导，解决生产中的技术问题。今年新落实有机食品基地共26个，面积4.3万亩，加上已有基地，面积共4.6万亩，涵盖稻米、荷藕、水芹、茨菇、蟹、甲鱼、鸭、鹅、西瓜、梨、桃、草莓共12个品种，遍布全县15个镇，分布在运西湖泊、中部平原、东荡湿地三大有机产业园。目前，在全县三大有机产业园中，运西有机产业园主要发展有机稻米、有机蟹和有机猪，并带动特种水产新品种及四大家鱼等有机水产养殖业和有机林果业的发展。中部有机产业园主要发展有机鹅、有机猪等养殖业和有机蔬菜等经济作物，并带动有机畜禽养殖业发展。东荡有机产业园主要发展有机藕，并带动地方六小品种及水芹、茨菇等有机水产、水生蔬菜生产发展。在基地运作上，坚持目前重点发展“四大主导产业”中，有机藕以荷仙集团和华贵公司为龙头，主打“荷仙”牌；有机稻米以宝泰米业为龙头，主打“安宜牌”；有机蟹以水仙集团为龙头，主打“宝应湖牌”；有机猪以兴泰公司为龙头，主打“兴泰牌”。总之，因地制宜，根据不同情况，分别采取农场、公司+基地一体化和农工商等运作模式。
三、发展有机产业的对策措施
⒈强化宣传，着力增强全民的“有机”意识。要通过各种会议，并通过广播、电视、报纸等各类新闻媒体，大力宣传发展有机（食品）产业，对于自然资源的持续利用，创造宜人环境，提高人民健康水平，提高产品在国内外市场竞争力，发展经济，全面建设小康社会的重大意义，做到家喻户晓，人人皆知，进一步形成共识，使人人自觉控制污染，保护环境，实行有机投入，产出“有机”，实现良性循环。⒉科学制定发展有机产业的规划。以县域为单位，根据各个区域特点，制定出地区衔接，上下连贯，具有区域特色的有机产业发展规划，并认真付诸实施，走“一村一品，一乡一特”之路。运西地区基本无工业污染，以发展特种水产为主，主要饲养鱼虾龟鳖蟹等，投喂的饲料不用激素添加剂，实行全“自然型”，保持特种水产品的原汁原味；运东腰部地区以发展畜禽养殖为主，种草养鹅、养羊，实行人工放养；东荡地区以发展水生蔬菜为主，大力种植荷藕、茨茹、水芹等，施有机肥料，运用食物链原理，实行生物防治病虫害，提高水生蔬菜的品质，打出品牌。良田种植粮棉要选择抗病力强的品种，少施或不施化学肥料，减少污染，减少病虫害。高亢地区发展蚕桑生产，种桑养蚕，利用谷壳、棉壳发展食用菌、茹类等，同时，大力发展农副产品加工业，实行生产、加工、销售一条龙，做到有机投入，有机产出，有机加工，成品销售。⒊建立发展有机（食品）产业科普专业组织。把有志从事有机（食品）产业工作的农、林、牧、副、渔专业技术人员集中起来，认真学习有机产业理论，更新知识，研究新措施、新技术，编制有机（食品）产业规划、科技资料、科普专业组织要建立自己的示范基地，认真实践，在基地上取得经验，再向面上推广，科普专业组织要与有机产业的专业村、专业户结对帮扶，定期送技术上门，指导他们发展有机（食品）产业。⒋注重培肥地力。针对农民目前种田靠化肥，杀虫靠农药那种无休止掠夺地力的习惯，切实加强对农民的教育，大力推广秸杆还田，增加有机质，疏松土壤，要象70年代那样，砍光田间路边杂草，捞尽河底淤泥，清除庄前庄后的垃圾，收清人畜粪便，大积大造自然肥料，增加有机投入。这不仅保护了环境，增加了土壤有机质含量，培肥了地力，而且减少了化肥的二次污染，还将大大降低农本，提高产出物的品质，增加农民收入，这一举多得的好事，必须提倡，而且要一抓到底，坚持不懈。⒌切实加强生态环境保护。创造优良的生态环境，是发展有机（食品）产业的“母体”。要加强水环境保护，对水面、滩涂不得随意开发利用，保证留有足够的行洪通道和滞洪面积，保护净化水质的水生生物，严格控制化肥、农药的使用品种和数量，严禁向河道、湖泊等排放有毒废水；要切实保护土壤环境，除了科学施用有机肥，培肥地力外，要组织农技人员对各类不同地区的N、P、K有机质等各项指标进行测试，有针对性地补充土地养分，要科学用地，不断进行轮作翻茬，合理养地，疏松土质，以均衡养分。同时要不断进行土壤改良，尽可能使沙粘掺合，还要大力加强水利设施建设，提高防洪保安能力，杜绝和减少水土流失；把好源头关，禁止使用高硫煤，加大烟尘治理力度，烟控区范围内确保达标排放，加大汽车尾气的查处力度，对于超标排放的坚决要求安装净化装置，同时大力开展植树造林、种花种草活动，做到乔灌结合，花草相间，提高绿化覆盖率，以净化空气；社会各界，保护动植物资源，不得滥渔酷捕，随意捕杀，为动植物有一个良好的繁衍生息的好环境，成为人类的好朋友。⒍加大对有机（食品）产业的投入。没有投入就没有产出，尤其是在有机（食品）产业的起始阶段，要舍得花本钱，各级政府财政应当向发展有机（食品）产业倾斜，挤出一部分资金投上去，招商引资要把发展有机产业，打造绿色品牌作为重点之一，招引外资、民资投入有机（食品）产业。同时大力争取国家对农业、水利设施的投入，争取国家、省“黄、淮、海开发项目”的投入，投入的资金主要用于有机（食品）产业的开发、生产、加工，以加速有机产业的发展进程。[!--empirenews.page--]
四、发展有机产业至少可以解决以下几个问题
1.符合可持续发展战略。发展生态农业是解决我国人口、资源、环境之间矛盾的有效途径，实现了经济效益、生态效益和社会效益的统一，是农业和农村经济可持续发展的必然选择。2.保护生态环境。发展生态农业可以减少化肥、农药对环境的污染，保护农村环境，减少能源的压力，增加生物种类的多样性等。3.可以增加农民的收入，提高人民生活水平。农民可以从较低的农业生产成本和较高的价格中得到实惠。同时也有助于提高农民的就业率。开发有机食品需要劳动集约和技术集约，农民可以利用较多的时间从事有机农业生产和食品加工，从中得到较多的就业机会和报酬。4.发展有机产业可以避免走先污染后治理的老路。《中华人民共和国清洁生产促进法》已于2003年1月1日实施，这标志着我国污染治理模式的重大变革，由污染末端治理变为生产全过程控制，对实现经济和社会可持续发展必将产生积极的影响。
参考文献：
1、 李正方，论中国有机食品开发，《农村生态环境》。
2、 《宝应县有机产品产业化示范基地建设规划》。
《宝应县有机食品产业发展现状及防治对策》
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文章名称： 宝应县有机食品产业发展现状及防治对策
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